Filozofie
Náš přístup
Nechceme být restaurací, která ohromí okázalostí. Chceme být místem, kam se vracíte — protože jídlo chutná přesně tak, jak má, protože jste vítáni jménem a protože se u nás cítíte doma.
01
Surovina na prvním místě
Čerstvé ryby a mořské plody vybíráme denně. Kvalita suroviny určuje, co je dnes na talíři — ne naopak.
02
Italské řemeslo
Těstoviny, rizota i pizza vznikají poctivě a bez zkratek. Recepty, které fungují už desetiletí, neupravujeme kvůli módě.
03
Servis, který je vidět i není
Perfektní servis znamená, že o něm nepřemýšlíte. Víno je dolito, talíř zmizí ve správný čas, večer plyne.
04
25 let na jednom místě
Od roku 2000 ve Slovanském domě. Za tu dobu se u nás zasnoubily páry, uzavřely obchody i oslavila výročí. Píšeme příběh dál.
